为进一步加强学校食堂食品安全工作，规范食品安全卫生管理，提升食堂从业人员的经营主体责任意识，11月10日下午，资产公司邀请下陆区市场监督管理局副局长程新华，在豁度楼108室举办了2023年秋季食品安全知识培训。后勤保障处处长、校食品安全委员会办公室主任魏志刚，科教与产业党总支部书记林艳芳，校食品安全委员会副总监汪定亮及相关从业人员共计140余人参加了培训。培训由资产公司副总经理、校食品安全副总监彭易晓主持。

程新华从做好个人卫生、原料(含食品添加剂和食品相关产品)管理、进货查验、加工制作、供餐与配送、检验检测、餐用具清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理及自查等十个方面进行了精彩授课，内容详实丰富，通俗易懂，案例生动。并就一些食品安全知识与大家互动，对大家提出的问题进行了讲解。

魏志刚总结了当前的食品安全监管形势，结合近期学校餐饮食品安全情况，提出三点要求，一是餐饮从业人员要牢固树立食品安全责任意识和安全意识，切实增强做好学校食堂食品安全工作的责任感和使命感，保障全校师生吃的安全又健康。二是要落实好规范管理，细化管理措施。从原材料采购、加工到售卖，都要做到有章可循。三是要加强食品安全日常监督管理工作，做好长效常态化管理，杜绝一切可能的安全隐患，筑牢学校食品安全防线。

通过此次培训，丰富了学校相关从业人员的食品安全知识。大家表示，在今后的工作中，要进一步增强食品安全意识，落实好食品安全加工操作规范，为守护全校师生“舌尖上的安全”，作出自己的贡献。（通讯员：张志琴 编辑：占玲 审核人：夏雯娟）