为提高学校食堂及相关部门餐饮从业人员食品安全知识专业能力，5月31日下午，资产公司邀请下陆区市场监督管理局周福红所长，在豁度楼开展2023年食品安全讲座。本次讲座由资产公司副总经理、校食品安全副总监彭易晓主持，校食品安全副总监、后勤保障处办公室主任汪定亮和学校五所食堂及相关部门一百余人参加。

资产经营管理公司执行董事、总经理阮启刚，对学校五所食堂及其相关部门餐饮从业人员提出要求。并强调“食品安全关系到全校师生的身体健康乃至生命安全，必须高度重视，绝不能有丝毫的麻痹大意。”阮启刚指出，民以食为天，食以安为先，食堂从业人员要做到以下三点：一是要加强学习，提高对食品安全重要性的认识。认真学习《食品安全法》及其它食品安全常识，提高辨识能力；二是要落实好各项规章制度，加强日常管理。从原材料索票索证到加工、售卖过程中，各个环节落实食品安全管理制度，确保为全校师生提供安全卫生的饮食服务。三是要加强对食品安全工作的宣传，强化监督。发现“三无”产品要及时向市场监管部门举报，坚决杜绝不安全食品进入校园。

下陆区市场监督管理局周福红所长从食品安全管理制度、食品安全管理机构和人员设置、从业人员健康管理、食品生产经营的日常监管、原材料贮存、库房管理原则、食品留样要求、餐具消毒方法等八个方面进行详细讲解，并对大家的提问做出了详细回答。

通过此次食品安全讲座的学习，提升了餐饮从业人员的食品安全意识，更加明确了他们的主体责任，全校师生舌尖上的安全得到保障。

（通讯员：张志琴 编辑：占玲 审核人：夏雯娟）